エッもう今年に入って
5ヶ月が経ってしまったの


自分的には
それなりにいろいろあったし
それなりに忙しくはしてたけど
それにしても年々早いですわ


光陰矢のごとし歳月人を待たず


限られた時間を大切に生きようと
そんな言葉を
たまに思い出したりするのですが、


目の前にあることを一つずつ
やっていくしかない


それを続けることが大切





***




とりあえず今日も
目の前にあるやることを
ひとつずつやっていくことにします



例えば朝のお弁当作り



最近便利だなと思ってる食材が
紫キャベツです


普段行くスーパーにはないんだけど
たまに行くスーパーにはあるので
そういうときに買っておきます



千切りして酢キャベツにすると
色が鮮やかなピンク色に



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●マリネ液●

サラダ油大さじ1.5
酢:大さじ2
砂糖大さじ1〜2
塩:小さじ半分


油はオリーブオイルにしたり
酢もワインビネガーなどに変えると
また違った風味になって楽しめます

フルーツを混ぜてもおいしいし、

オイルなしでもさっぱりして◎



これをお弁当や
日々の食事の脇にちょっと添えると


あらまあ
急に華やかになっていい感じ



日持ちするのでしばらく楽ができます
^^


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朝から野菜とか切りたくねーわ
というときに
作り置きしておくととても便利



キャロットラペもあれば最強



色鮮やかな酢の物は
箸休めにもなるしいいですね



あ、先日の青じそ100枚
使い切ったと思ったら
今度はさらに安くなっていたので
また買ってしまいました
100枚100円て安すぎない?





さすがに食卓とお弁当に入れすぎて
夫からストップがかかり

今は私一人で(たまに娘も)
何かにつけて青じそを添えて
モリモリ消費中です



お野菜も果物も高いですからね
効率的にビタミンを摂りたいものです
^^


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