こんにちは


本日こちらは大阪万博の
ブルーインパルス再飛行の日でした







前回と同じく我が家からは
突然フッと姿を現したかと思うと
白やグレーのスモークを噴射して
あっという間に近づいてきましたよ

今回は機体の模様も見えたわ〜


夏らしい天気で
青空ともくもくした白い雲
高コントラストの中
その間をカッコよく飛んでいきました




＊＊＊





さて今日は手作りジュースの話


先月、梅のシロップ煮を作ったら
家族にとても好評だったので


スーパーに並んでいた【新生姜】で
ジンジャーシロップを
作ってみました


写真撮るの忘れちゃった
こういう白っぽくて大きい
しょうがです
↓





ジンジャーシロップの作り方は
いろいろ調べてみたけど、
とりあえず家にあるもので
簡単に作りたかったから
いくつかのレシピをチラ見しつつ
自分の分量と材料で作ってみました


下手なくせに自己流にしようとする
これが料理オンチのあるある
なんですよねえ


でも今回はとても美味しくできたので
覚書をしておこうと思います




新しょうがはよく洗って
ピンク色や茶色い部分は除き、
スライサーで薄くスライスする


鍋にレモン以外の材料を全部投入し
コトコト煮る


15分くらいでレモン汁を加え、
さらに5分煮たらザルで濾して完成！



ほんとに簡単〜！！



途中から生姜が飴色になってきて
シナモンと生姜の甘い香りがすごいの


シナモンはスティックのほうがいいけど
粉末でも全然問題なし
シロップになったときに
ちょっと底に沈殿しちゃうくらい




これ濾したあと






濾したあとの生姜は
ブレンダーで一気にみじん切りに








これは冷凍保存袋に入れて
薄くしてから冷凍しておきました


パウンドケーキやホットケーキに
入れても美味しいらしいです



水を使ってるので
保存は清潔な瓶に入れて1週間

冷凍しておいても良かったな



炭酸水で割るとめちゃめちゃ美味しい！
お店で飲む
クラフトジンジャーエールだあ〜






唐辛子は入れなくても
じゅうぶん生姜のピリッと感が出て
ブラックペッパーのピリッと感もあり
甘辛バランスバッチリ


娘といっしょに
「もうペットボトルのジンジャーエール飲めん！」と
ごくごくいっちゃってます


普通の生姜でも作れると思う
ほんとに美味しくて
簡単だからおすすめです〜





甘く煮てからオーブンで乾燥させると
生姜糖になるらしい・・
これも美味しそう！






#手作りドリンク



シナモン好きな同志よ〜
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